Was lernen wir beim Wildkräuterkurs Freiburg?

Wir beginnen mit einer kurzen Einführung zu allgemeinen Sammelhinweisen, ehe wir los in die Natur starten. Während der Führung gehe ich detailliert auf 10-15 besonders schmackhafte und gut zu bestimmende Wildkräuter ein, die wir teilweise gleich für das anschließende Picknick sammeln.

Wir lernen spielerisch und praktisch die jeweiligen Erkennungsmerkmale kennen- als auch potentielle Verwechslungsgefahren. Dazu verrate ich dir, welche Heilwirkungen den Pflanzen zugeschrieben werden und ein paar spannende geschichtliche Anekdoten.

Kochen mit Wildkräutern

Die kulinarische Verwendung wird nicht nur in der Theorie beleuchtet, sondern im Anschluss an die Wildkräuterwanderung direkt praktisch erprobt:

Wir verarbeiten einen Teil der besprochenen Kräuter direkt vor Ort zu einem feinen Picknick, das wir gemeinsam zubereiten und verspeisen. Dabei lernst du direkt einige einfache Gerichte kennen, die du zu Hause nachkochen kannst. Wir kreieren einen Aufstrich, einen Salat und ein warmes Gericht aus Wildkräutern.
Alle Speisen sind vegetarisch, auf Wunsch vegan möglich.

Wichtige Infos zum Wildkräuter Kochkurs Freiburg:

• Keinerlei Vorwissen erforderlich
• Bitte mitbringen: Jutebeutel/Gemüsenetz/Korb, Teller & Besteck, passendes Schuhwerk, ggf. ein Getränk, wetterfeste Kleidung
• Bitte schreibe mir eine E-Mail an info@wildkrautwelt.de, falls du dich vegan ernährst oder Unverträglichkeiten haben solltest, von denen ich wissen muss!
• Bei Interesse auch private Gruppen möglich, schreibe mir dafür einfach eine Mail!
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